¿Pueden ciertos alimentos disminuir los síntomas de la artritis y mejorar la salud de las articulaciones?

¿Pueden ciertos alimentos disminuir los síntomas de la artritis y mejorar la salud de las articulaciones?

Por muchos años se ha dicho que ciertos alimentos ayudan a reducir el dolor y la inflamación de la artritis. Los investigadores siguen indagando si la dieta realmente desempeña una función en el alivio del dolor y de ser así, cómo lo hace.

Según la especialista en nutrición Ruth Frechman, vocera de Academy of Nutrition and Dietetics y autora del libro The Food Is My Friend Diet (El alimento es mi dieta amiga), simplemente se trata de apegarse una dieta saludable a base de frutas, verduras, cereales integrales, nueces y semillas.

Frechman añade que las frutas, las verduras y los cereales integrales combaten naturalmente la inflamación y además ayudan a controlar el peso. Es importante mantener el peso ideal para descargar algo de la presión en las articulaciones. Por cada libra de peso que pierde, se reduce la carga de la rodilla hasta en cuatro libras.

Pruebe estos alimentos

Aunque no hay un alimento “mágico”, la evidencia crecientemente sugiere que una dieta saludable más la adición de especias y alimentos específicos puede ayudar a combatir la inflamación y el dolor articular.

  • Brócoli, coles de Bruselas y repollo (col)

Estas verduras forman parte de la familia de los crucíferos y están repletas de un compuesto llamado sulforafano, que ayuda a retrasar el daño al cartílago en las articulaciones con osteoartritis, según un estudio con ratones del 2013. Aunque los resultados no son contundentes, comer verduras siempre es una buena opción. Trate de agregar estos crucíferos a sus ensaladas y sofritos de verduras. Otros alimentos ricos en sulforafano son la col rizada (berza) y la coliflor.

  • Ajo

El ajo es miembro de la familia alliaceae, que incluye a cebollas y puerros. Estos contienen un compuesto llamado disulfuro de dialilo que auxilia en diversos trastornos, incluyendo artritis. Las personas que lo consumieron regularmente mostraron menos evidencia de OA de cadera en imágenes de rayos X, según un estudio realizado en 2010. Se piensa que el disulfuro de dialilo limita el daño de las enzimas que destruyen el cartílago.

  • Cerezas agrias

Algunas personas con artritis han encontrado alivio a partir de productos hechos con cerezas agrias. La sustancia que ayuda con los malestares de las articulaciones es el mismo que le da a la fruta su color rojo: antocianina. Un estudio publicado en 2013 en Osteoarthritis and Cartilage descubrieron que los individuos que bebieron jugo de cerezas agrias tuvieron menos dolor y rigidez debido a OA.

  • Cúrcuma

Una de las especias más investigadas por sus propiedades antiinflamatorias es la cúrcuma, la cual parece bastante prometedora, afirma Frechman. El compuesto que contiene, llamado curcumina, puede ser útil para el manejo de enfermedades articulares inflamatorias crónicas, según un artículo de International Journal of Molecular Sciences del 2012, pero los autores advierten que faltan muchos datos sobre seguridad y efectos adversos. No obstante, este ingrediente se ha usado por siglos en la India para detener trastornos inflamatorios. Si le gusta, hallará esta especie amarilla en la cocina hindú, especialmente en platillos de curry, aunque también se lo puede añadir a los propios.

  • Vitamina C

Los antioxidantes de la vitamina C pueden retrasar el progreso de la OA. Así lo señala un estudio de la Universidad de Florida del 2011 en que los sujetos que tomaron suplementos de vitamina C mostraron un 11% menos probabilidades de desarrollar OA en la rodilla que aquellos que no los tomaron. La vitamina C se encuentra de forma natural en frutas tales como fresa, kiwi, piña o melón. Sin embargo, Frechman advierte sobre el consumo de suplementos con dosis diarias muy superiores a las recomendadas de 75 a 90 miligramos, ya que en grandes cantidades, puede aumentar el riesgo de piedras en el riñón.

Alimentos que evitar

Algunos individuos encuentran que ciertos alimentos agravan su artritis. Por ejemplo, se dice que verduras como berenjena, tomate, papas y muchos chiles aumentan el dolor, pero esto no se ha confirmado en los estudios clínicos. Cuando se trata de la dieta, consuma lo que le sienta mejor. Si usted cree que un alimento en particular le hace mal, elimínelo de su dieta y observe si afecta su artritis.

Debe omitir los alimentos ricos en grasas saturadas y trans que se hallan en la carne, frituras y harinas, presentes en muchos productos empacados. En general se trata de alimentos chatarra y pueden resultar en aumento de peso, lo cual empeora los síntomas de la artritis. Si tiende a acompañar sus comidas con refrescos, conténgase. Un estudio del 2013 reveló que la OA de rodilla se agravó en los hombres que consumían estas bebidas con mucha frecuencia.

Artículo extraído de Arthritis Foundation

 

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